Большая энциклопедия кулинарного искусства
ГРЕЧНЕВО-ПШЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ СДОБНЫЕ (ПОЛОВИННЫЕ)

ГРЕЧНЕВО-ПШЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ СДОБНЫЕ (ПОЛОВИННЫЕ)

Состав:

2 стакана гречневой муки

2 стакана пшеничной муки

4 стакана молока

25 г дрожжей

50 г сливочного масла

2 ч. ложки сахара

1 ч. ложка соли

5 яиц

0,5 стакана подсолнечного или топленого масла

Приготовление: Гречневую муку развести в 1 стакане холодного молока и заварить 2 стаканами горячего, остудить.

Ввести дрожжи и дать подойти тесту в теплом месте.

Тесто взбить, добавить соль, пшеничную муку, масло, желтки, растертые с сахаром, оставшееся молоко, взбитые белки, дать подойти и затем печь.

      
Главная

© 2000- NIV