Большая энциклопедия кулинарного искусства
ГРИБЫ ЦЕЛИКИ

ГРИБЫ ЦЕЛИКИ

Состав:

500 г очищенных белых грибов (шляпок)

1 яйцо

0,5 стакана ржаных толченых сухарей

100 г подсолнечного масла

1 ст. ложка сметаны

1 ст. ложка укропа

0,5 головки чеснока

1 ч. ложка соли

Приготовление: Шляпки белых грибов обварить крутым кипятком, обсушить полотенцем, обвалять в хорошо взбитом яйце, затем в сухарях и пожарить на сильно раскаленной сковороде в масле.

Укроп, чеснок и соль растереть в ступке до получения однородной массы, прибавить сметану и размешать с поджаренными грибами.

      
Главная

© 2000- NIV