Большая энциклопедия кулинарного искусства
ГРИБЫ, ЖАРЕННЫЕ В ТЕСТЕ

ГРИБЫ, ЖАРЕННЫЕ В ТЕСТЕ

Состав:

20 сухих белых грибов

0,25 стакана кваса или пива

2 ч. ложки подсолнечного масла + 0,25 стакана масла для жарения

0,25 ч. ложки соли

2-3 ст. ложки муки

3 лавровых листа

8 горошин черного перца

Приготовление: Сухие грибы отварить в 0,5 л воды с лавровым листом и перцем (отвар использовать для супа). Грибы обсушить. Из кваса, подсолнечного масла, соли и муки сделать жидкое тесто. Обмакивать в нем подготовленные грибы и поджаривать в масле на сковороде.

      
Главная

© 2000- NIV