Большая энциклопедия кулинарного искусства
ДОМОЛАК БАУЫРСАК

ДОМОЛАК БАУЫРСАК

Состав:

500 г муки

0,5 стакана топленого бараньего жира

2 стакана катыка (айрана)

15-20 г дрожжей

1 ч. ложки соли

для жарения:

1-2 стакана топленого курдючного сала или смеси бараньего жира с подсолнечным маслом

Приготовление: Замесить тесто, через 20-30 мин разделать в жгут толщиной с палец и нарезать кусочками толщиной в 1 - 1,5 см. Обжарить в перекаленном жире в казане.

      
Главная

© 2000- NIV