Большая энциклопедия кулинарного искусства
ДРАЧЕНА ГОРОДСКАЯ

ДРАЧЕНА ГОРОДСКАЯ

Состав:

1,5 стакана пшеничной муки

10 яичных желтков

5 яичных белков

3-4 ст. ложки сахарной пудры

1 стакан сливок

1 ст. ложка сливочного масла (с верхом)

0,5 ч. ложки соли

Приготовление:

1. Растереть желтки с сахаром.

2. В смесь постепенно досыпать муку и долить сливки. Растереть смесь в эластичное тесто.

3. Посолить и взбивать тесто в течение получаса.

4. Ввести в тесто взбитые в пену белки, все еще раз перемешать.

5. На разогретую сковороду с маслом влить тесто, поставить в хорошо разогретую духовку на слабый огонь на 15-20 мин.

      
Главная

© 2000- NIV