Большая энциклопедия кулинарного искусства
КУГЕЛИС

КУГЕЛИС

Состав.

20 картофелин

2 яйца

1 стакан творога

50 г сала

0,5 ч. ложки черного молотого перца

для соуса:

3 луковицы

100 г сала

1 стакан сметаны

Приготовление: Натереть сырой картофель, добавить яйцо, творог, соль, перец.

Противень смазать растопленным салом, остальное сало и шкварки перемешать с картофельной массой, разложить ее слоем 3-4 см на противне и запечь в духовке в течение 1 ч.

Приготовить соус: обжарить на сале лук, смешать со сметаной. Облить этим соусом готовый кугелис.

      
Главная

© 2000- NIV