Большая энциклопедия кулинарного искусства
КАПЫТКА

КАПЫТКА

Состав:

1 кг картофеля

0,75-1 стакан муки (пшеничной или ржаной)

50-100 г сала

0,5-1 ч. ложки соды

Приготовление: Приготовленную из картофеля таркованную массу перемешать с мукой, содой, солью так, чтобы получилось крутое тесто (муки можно добавить), которое тонко раскатать, нарезать прямоугольниками размером 4 х 5 см и выпечь на сковороде, густо смазанной салом. Затем испеченное тесто 2-3 мин выдержать в подсоленном кипятке, после чего откинуть и есть с растопленным салом, маслом, сметаной или молоком.

      
Главная

© 2000- NIV