Большая энциклопедия кулинарного искусства
КЫРНЭЦЕЙ

КЫРНЭЦЕЙ

Кырнэцей готовят так же, как и мититей, но не из говядины, а из обезжиренного свиного мяса, и фаршем наполняют тонкие свиные кишки. Соотношение мяса и пряностей то же самое, только количество чеснока немного увеличивается.

Соду в фарш не кладут.

      
Главная

© 2000- NIV