Большая энциклопедия кулинарного искусства
ЛАПША КУРИНАЯ

ЛАПША КУРИНАЯ

Состав:

1,5-2 л куриного бульона

лапша из пшеничной муки и 1 яйца (см. выше)

2 ст. ложки укропа

1 ст. ложка петрушки

1 луковица

2 лавровых листа

6 горошин перца

3-5 тычинок шафрана

4 зубчика чеснока

Приготовление: Отварить курицу, вынуть из бульона, дать ему вскипеть, заправив мелко нарезанным луком, перцем, лавровым листом, шафраном, и засыпать в кипящий бульон лапшу. Варить на умеренном огне до готовности лапши. В конце варки заправить пряной зеленью и чесноком.

      
Главная

© 2000- NIV