Большая энциклопедия кулинарного искусства
ЛЕЖНИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

ЛЕЖНИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

Состав:

6 картофелин

500 г лука

100 г сала

1,5 стакана квашеной капусты

4 яйца

2 ст. ложки муки

0,5 стакана сметаны

Приготовление:

1. Приготовить картофельное пюре и перемешать с сырыми яйцами в однородную массу.

2. Квашеную капусту потушить и в конце тушения заправить луком, обжаренным на сале.

3. Картофельную массу выложить на доску, обсыпанную мукой, разровнять, положить на нее фарш из капусты с луком, закрыть его частью картофельной массы; переложить на лист, смазанный салом, и запечь в духовке.

Подавать кусками со сметаной.

      
Главная

© 2000- NIV