Большая энциклопедия кулинарного искусства
МАКСКАСТМЕС

МАКСКАСТМЕС

Состав:

500 г печенки

2 ст. ложки масла

1 луковица

1,5 ст. ложки муки

2 стакана молока

0,5 стакана сметаны

Приготовление: Печенку вымочить в течение 2-3 ч в холодной воде, затем ошпарить кипятком, снять пленку, вырезать желчные протоки, измельчить на ровные кубики, обвалять в муке и обжарить на масле с луком. Остальную муку развести в молоке, залить печенку, посолить и тушить всю смесь до готовности 5- 7 мин. Влить сметану и слегка прогреть 1-2 мин, не доводя до кипения.

      
Главная

© 2000- NIV