Большая энциклопедия кулинарного искусства
МЕДОК

МЕДОК

Состав:

6 л воды

250-270 г меда

5 г хмеля

1 капсулка кардамона

1 ч. ложка сахара-жженки

10 г дрожжей

Приготовление: Мед прокипятить в 2 л воды, снять пену. Хмель прокипятить отдельно в 0,5 л воды. Соединить вместе, влить остальную воду (кипяток). Охладить до теплого состояния, добавить дрожжи, жженый сахар, кардамон и оставить для открытого брожения (закрыв лишь марлей или бязью) при температуре не выше 8-10°C до появления пены на поверхности. После удаления пены процедить и либо употреблять, либо оставить для хранения в бутылках на 1-2 недели.

      
Главная

© 2000- NIV