Большая энциклопедия кулинарного искусства
МОЛОЧНАЯ ПОДЛИВКА

МОЛОЧНАЯ ПОДЛИВКА

Состав:

1 стакан овощного (морковно-брюквенного) отвара

1,5 стакана молока

1,5 ст. ложки муки (с верхом)

2-3 ст. ложки сливочного масла

Приготовление: Масло распустить в сотейнике, размешать в нем муку, обжарить ее до светло-желтого цвета и влить постепенно овощной отвар, все время помешивая и доводя до загущения, одновременно постепенно вливать молоко. В конце приготовления посолить.

      
Главная

© 2000- NIV