Большая энциклопедия кулинарного искусства
МОЛОЧНО-ОВОЩНОЙ СУП (БРЮКВЕННЫЙ)

МОЛОЧНО-ОВОЩНОЙ СУП (БРЮКВЕННЫЙ)

Состав:

0,5-0,75 л воды

2 л молока

0,5 стакана гречневой или перловой крупы

1 брюква

5 картофелин

2-3 ст. ложки сливочного масла

2 ч. ложки укропа

0,5 ч. ложки тмина

Приготовление: Крупу отварить в воде до полуготовности, добавить нарезанную кубиками брюкву, посолить и, проварив около 10 мин, добавить картофель, тмин и варить до готовности овощей и почти полного выпаривания воды. Затем влить молоко, довести до кипения, добавить масло, укроп.

      
Главная

© 2000- NIV