Большая энциклопедия кулинарного искусства
МОЛОЧНО-ОВОЩНОЙ СУП (КАПУСТНЫЙ)

МОЛОЧНО-ОВОЩНОЙ СУП (КАПУСТНЫЙ)

Состав:

2 л молока

0,5 л воды

0,5 кочана капусты

2-3 моркови

6-7 картофелин

1 петрушка (корень)

1 ст. ложка сливочного масла

1-2 ч. ложки укропа

1 ст. ложка муки

Приготовление: Капусту и морковь нарезать кубиками, припустить в воде до полуготовности, посолить, добавить картофель, нарезанный брусочками, и петрушку и отварить до готовности всех овощей.

В холодном молоке развести муку, влить его в почти готовую овощную гущу, довести до кипения, затем заправить маслом, укропом.

      
Главная

© 2000- NIV