Большая энциклопедия кулинарного искусства
МУЖДЕЙ (ЧЕСНОЧНАЯ ЗАПРАВКА)

МУЖДЕЙ (ЧЕСНОЧНАЯ ЗАПРАВКА)

Состав.

1 головка чеснока

0,25 ч. ложки соли

0,5 стакана мясного бульона

Приготовление: Чеснок истолочь с солью в ступке до образования однородной массы и развести мясным или овощным бульоном.

Муждеем заправляют овощные блюда, его подают к блюдам из мяса и домашней птицы, особенно если они готовились на гратаре.

      
Главная

© 2000- NIV