Большая энциклопедия кулинарного искусства
КАТЫКЛИ ХУРДА (РИСОВЫЙ КИСЛОМОЛОЧНЫЙ)

КАТЫКЛИ ХУРДА (РИСОВЫЙ КИСЛОМОЛОЧНЫЙ)

Состав:

300 г баранины

300 г риса

0,75 л катыка

2 луковицы

2 помидора

2 моркови

2 репы

3 ст. ложки базилика или кинзы

1 ч. ложка ажгона (зиры)

0,5 ч. ложки красного молотого перца

Приготовление: Мелко нарезанные мясо и овощи, а также рис, пряности перемешать и обжарить в течение 10 - 15 мин, после чего залить водой и варить 40 мин на медленном огне до готовности. Затем заправить катыком.

      
Главная

© 2000- NIV