Большая энциклопедия кулинарного искусства
КАТЫРМА

КАТЫРМА

Состав:

Норма простого пресного теста (см. выше)

4 луковицы

1 стакан шкварок бараньего сала

Приготовление: Замешать из указанных компонентов тесто, нарезать из него куски по 200 г и раскатать их в круглые лепешки толщиной 1 см, которые поджарить с обеих сторон, прикладывая к раскаленным стенкам котла без смазывания жиром.

      
Главная

© 2000- NIV