Большая энциклопедия кулинарного искусства
ПЛОВ С УРЮКОМ

ПЛОВ С УРЮКОМ

Состав:

500 г риса

250 г говядины

150 г моркови

200 г масла (жира)

1,5-2 стакана урюка

1-1,5 ч. ложки пряной смеси

Приготовление: Урюк тщательно промыть несколько раз в холодной воде и закладывать в зирвак лишь после того, как в нем обжарены все остальные продукты, к ним подлита вода и зирвак закипел. При этом урюк следует класть ровным слоем на зирвак, а не перемешивать с ним. Только после этого на урюк засыпать рис.

В остальном приготовление идет по указанной схеме.

      
Главная

© 2000- NIV