Большая энциклопедия кулинарного искусства
ПЛОВ ФЕРГАНСКИЙ

ПЛОВ ФЕРГАНСКИЙ

Состав:

500 г риса

250 г баранины

250 г моркови

125 г жира (масла)

3 луковицы

1 - 1,5 ч. ложки пряной смеси

Приготовление: Мясо в зирвак нарезать небольшими кубиками и обжарить вместе с луком. Морковь добавить чуть позднее.

После закладки риса можно добавить еще 0,5 ч. ложки пряной смеси. В остальном придерживаться вышеописанного способа приготовления плова.

      
Главная

© 2000- NIV