Большая энциклопедия кулинарного искусства
ПШЕННЫЕ БЛИНЫ

ПШЕННЫЕ БЛИНЫ

Состав:

1 л воды

400 г пшена

400 г пшеничной муки высшего сорта

400 г гречневой муки

25-30 г дрожжей

2 ч. ложки сахара

2 ч. ложки соли

Приготовление: Пшено промыть 5-7 раз в кипятке, залить водой, сварить жидкую кашицу, хорошо разварив пшено, остудить. (Объем кашицы должен быть равен 1 л.) Добавить в кашицу пшеничную муку, дрожжи, дать подойти. Затем добавить гречневую муку, сахар, соль, размешать, дать подойти.

Обварить тесто горячей водой, развести его до консистенции сметаны и через 15 мин начать печь блины.

      
Главная

© 2000- NIV