Большая энциклопедия кулинарного искусства
РОЗОВЫЙ ШЕРБЕТ

РОЗОВЫЙ ШЕРБЕТ

Состав:

250 г лепестков роз или шиповника

1 ч. ложка розового сиропа

15-20 кусочков сахара

0,5 лимона (сок) или 1 ч. ложка лимонной кислоты

Приготовление: Лепестки промыть в холодной воде, положить в эмалированную кастрюлю, залить водой, плотно закрыть и на очень медленном огне довести до кипения и тотчас же снять, дав охладиться, не открывая крышки. Затем процедить, добавить сахар, еще раз прогреть до растворения сахара на слабом огне, не давая закипать. Вновь охладить под крышкой.

Затем влить розовый сироп и лимонный сок, размешать.

      
Главная

© 2000- NIV