Большая энциклопедия кулинарного искусства
РЫБНО-МЯСНЫЕ И РЫБНО-КУРИНЫЕ БЛЮДА

РЫБНО-МЯСНЫЕ И РЫБНО-КУРИНЫЕ БЛЮДА

Сочетание рыбы с мясом (свининой, бараниной) и с птицей (курицей, индейкой, рябчиком, куропаткой) в одном блюде - особенность кухни финно-угорских народов. Эти блюда крайне древнего происхождения, и не удивительно, что многие из них не дошли до наших дней, а если и встречаются в быту, то очень редко. Необычные пищевые сочетания шокируют современного человека, но блюда эти тем не менее обладают прекрасными вкусовыми качествами.

      
Главная

© 2000- NIV