Большая энциклопедия кулинарного искусства
РЫБНЫЕ БЛЮДА БЕЛОРУССКИЕ

РЫБНЫЕ БЛЮДА БЕЛОРУССКИЕ

Хотя рыбу в Белоруссии едят довольно часто, рыбные блюда национальной кухни не отличаются разнообразием. Они чрезвычайно просты. Помимо юшки, т. е. по своему составу обычной ухи с картофелем, рыбу отваривают (припускают), запекают целиком, сушат (в Полесье) без особых приемов и приправ. Оригинальным рыбным блюдом можно считать рыбные галки - вид клецок величиной с грецкий орех.

      
Главная

© 2000- NIV