Большая энциклопедия кулинарного искусства
РЯБЧИКИ ЖАРЕНЫЕ

РЯБЧИКИ ЖАРЕНЫЕ

Состав:

2 рябчика

50 г сливочного масла

2 ст. ложки сметаны

0,5 ч. ложки соли

Приготовление: Ощипанных и очищенных рябчиков замочить в холодной воде (или смеси молока с водой) на 2 ч, обтереть насухо мукой, посолить, положить в невысокую посуду с кипящим маслом и жарить так же, как куропаток (см. выше).

      
Главная

© 2000- NIV