Большая энциклопедия кулинарного искусства
РЯБЧИКИ ПРЯЖЕНЫЕ В СМЕТАНЕ

РЯБЧИКИ ПРЯЖЕНЫЕ В СМЕТАНЕ

Состав:

2 рябчика

1,5 стакана сметаны

2 ст. ложки растительного масла

0,25 ч. ложки соли

Приготовление: Рябчиков ощипать, очистить, замочить на 1-2 ч в холодной воде, затем насухо обтереть полотенцем и мукой, натереть солью изнутри, обжарить быстро в масле на сковороде до образования корочки, затем положить в неглубокую кастрюлю грудками вниз, залить сметаной, плотно закрыть крышкой и жарить на умеренном огне.

      
Главная

© 2000- NIV