Большая энциклопедия кулинарного искусства
САМСА (ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА)

САМСА (ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА)

Состав:

Простое дрожжевое тесто

50 г дрожжей

Приготовление:

Начинки: кук-бийрон, луковая, из вареного гороха с луком и перцем, тыквенная (на 1,5 кг тыквы - 0,5 кг лука, 2 ч. ложки красного молотого перца, соль). Тыквенный сок (использовать для замеса теста вместо воды).

Тесто разделить на шарики величиной с грецкий орех и раскатать в лепешки толщиной 1 мм. Положить начинку. Выпекать в тындыре или в духовке 20-25 мин.

      
Главная

© 2000- NIV