Большая энциклопедия кулинарного искусства
СБИТЕНЬ

СБИТЕНЬ

Состав:

150 г меда

1,5-2 л воды

100 г сахара

2-3 ч. ложки сухой травы зверобоя

2 бутона гвоздики

5-6 зерен черного перца

0,25 ч. ложки порошка имбиря

1 ч. ложка корицы

2 ч. ложки мяты

Приготовление: Мед прокипятить в сотейнике, разведя 1 стаканом воды, снять пену. Отдельно прокипятить сахар, разведя 1 стаканом воды. Соединить обе части, проварить вместе в однородную массу так, чтобы выпарилось побольше воды (но на слабом огне, не допуская заметного кипения).

В остальной воде отварить пряности в течение 15-20 мин в закрытом сосуде, дать настояться еще 10 мин, затем процедить, добавить медово-сахарную смесь и подогреть, не доводя до кипения. Пить только в горячем виде.

      
Главная

© 2000- NIV