Большая энциклопедия кулинарного искусства
СИЛЬГУД ПЕКИКАСТМЕС

СИЛЬГУД ПЕКИКАСТМЕС

Состав:

500 г салаки

200 - 250 г свиного сала

2 луковицы

2 ст. ложки муки

2 - 2,5 стакана молока

2 ст. ложки сливок

Приготовление: Рыбу филировать, разделив на две половинки. Сало нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить (3-4 мин), добавить мелко нарезанный лук, муку, перемешать, доведя муку до золотистого цвета. Затем влить молоко и подогревать до легкого загустения 5-7 мин. В кипящий соус положить филе салаки, прокипятить 7-8 мин, влить сливки, снять с огня, добавить укроп.

      
Главная

© 2000- NIV