Большая энциклопедия кулинарного искусства
СИЛЬД КООРЕГА (СЕЛЬДЬ В СМЕТАНЕ)

СИЛЬД КООРЕГА (СЕЛЬДЬ В СМЕТАНЕ)

Состав:

2-3 слабосоленые сельди

1-2 луковицы

0,5 стакана мелко нарезанного укропа

1 стакан сметаны

0,25 л молока

Приготовление: Сельдь полностью очистить и филировать, разделив на две половины. Вымочить филе в молоке в течение 10-12 ч, затем нарезать кусочками шириной 1 - 1,5 см и разложить на блюде ровным слоем. Поверх положить тонко нарезанный лук колечками, залить ровным слоем густой сметаны и сверху засыпать нарезанным укропом. К блюду подать горячий отварной картофель.

      
Главная

© 2000- NIV