Большая энциклопедия кулинарного искусства
СИХМОН

СИХМОН

Состав:

1,5 стакана маша

1 стакан кукурузной муки

1 л катыка

50 г топленого масла

0,5 ч. ложки красного молотого перца

Приготовление: Сварить маш в 1,5-1,25 л воды на слабом огне. Когда зерна лопнут и разварятся, всыпать умач (лапшу), приготовленную следующим образом: кукурузную муку замесить на четверти стакана подсоленной воды в крутое тесто и пропустить его через мясорубку. Готовый суп посолить, заправить перцем и дать постоять 10-15 мин под крышкой, после чего смешать с катыком и топленым маслом.

      
Главная

© 2000- NIV