Большая энциклопедия кулинарного искусства
СКАБАПУТРА

СКАБАПУТРА

Состав.

0,5 стакана ячневой крупы

0,5 л воды

2 стакана молока

1 стакан простокваши

0,5 стакана сметаны

Приготовление: Ячневую крупу разварить до мягкости, растереть, взбить в суфле, смешать со сметаной и слегка подогреть, положить в горячую кашу простоквашу ложками, стараясь не взбалтывать ее, чтобы заварились комки, затем налить сырое молоко и дать путре прокиснуть. Солить не надо. Подавать с отварным картофелем.

      
Главная

© 2000- NIV