Большая энциклопедия кулинарного искусства
СЮДЛУ-СЫЙЫГ

СЮДЛУ-СЫЙЫГ

Состав:

1,5 стакана риса

1 л молока

0,5 л воды

50 г сливочного масла

10 кусков сахара

1-2 ч. ложки или 2-2,5 см палочки корицы

7-8 тычинок шафрана

0,5 ч. ложки соли

Приготовление:Рис отварить в воде до полуготовности, слить воду; промыть.

В кипящее молоко всыпать полуотваренный рис и варить на медленном огне около 10 мин. В воде распустить сахар, вскипятить.

Соединить рис с сахарным сиропом, добавить сливочное масло, корицу, шафран и варить на медленном огне в течение 7 мин.

      
Главная

© 2000- NIV