Большая энциклопедия кулинарного искусства
УРС (ШАРИКИ ИЗ МАМАЛЫГИ)

УРС (ШАРИКИ ИЗ МАМАЛЫГИ)

Состав.

400 г кукурузной муки

2 л воды

1 ч. ложка соли

1 стакан тертой брынзы

Приготовление: Сварить более жидкую, чем обычно, мамалыгу, разделать ее ложкой на куски величиной с небольшое яблоко, сделать в каждом куске выемку, заполнить ее 1-2 чайными ложками брынзы, скатать в руках в шарик и испечь (точнее, допечь) в золе.

Урс готов, когда он подрумянится сверху, а внутри брынза расплавится.

      
Главная

© 2000- NIV