Большая энциклопедия кулинарного искусства
УХА КАРАСЕВАЯ

УХА КАРАСЕВАЯ

Приготовление: Готовить так же, как уху рядовую из речной рыбы (см. выше), но вместо картофеля положить 2 ст. ложки промытого риса. Сначала отварить головы карасей отдельно, а затем бульон процедить и положить в него самих карасей, не разрезая их на куски.

Эту уху не солят.

      
Главная

© 2000- NIV