Большая энциклопедия кулинарного искусства
ЧЕМКВА

ЧЕМКВА

Состав:

500 г имеретинского сыра

0,75 л молока

2-2,5 стакана кукурузной муки

Приготовление: Сыр натереть на крупной терке, всыпать в кипящее молоко, проварить около 5 мин, растирая, чтобы не было комков. Затем постепенно всыпать просеянную кукурузную муку и продолжать варить на умеренном огне, все время помешивая, до консистенции густой каши; подержать на очень слабом огне еще 3 мин.

      
Главная

© 2000- NIV