Большая энциклопедия кулинарного искусства
ШАКАРОБ

ШАКАРОБ

Состав:

200-250 г зелени лука (или 4-5 луковиц)

4-6 стаканов зелени кинзы, базилика, петрушки, чабера (поровну)

1 стручок красного перца

2 стакана сметаны

1-2 лепешки «кулча»

2 ч. ложки соли

Приготовление: Лук, зелень пряных растений и перец нарезать очень мелко и растереть вместе с солью в ступке до образования густой кашицеобразной массы, которую развести кипятком, постепенно вливая его так, чтобы получилось жиденькое зеленое пюре. Этим пюре залить куски свежеиспеченной лепешки «кулча» и добавить сметану.

      
Главная

© 2000- NIV