Большая энциклопедия кулинарного искусства
ШПУНДРА

ШПУНДРА

Состав:

500 г свиной грудинки

1,5 ст. ложки топленого свиного сала

500-750 г свеклы

4-5 луковиц

1 стакан свекольного кваса

1 ст. ложка муки

1 ст. ложка зелени петрушки

Приготовление: Свиную грудинку нарезать мелкими кусочками, обвалять в муке, обжарить в сале с луком, заложить в кастрюлю, перемешать с нарезанной кусочками свеклой, залить квасом, посолить и тушить до готовности.

      
Главная

© 2000- NIV