Большая энциклопедия кулинарного искусства
ЭЛАРДЖИ

ЭЛАРДЖИ

Состав:

750 г-1 кг сулугуни, имеретинского сыра или чанаха

2 стакана кукурузной крупы-сечки

1 стакан кукурузной муки

2 л воды

Приготовление: Кукурузную сечку залить кипятком, варить 1,5- 2 ч, помешивая. Затем всыпать небольшими порциями кукурузную муку и варить еще полчаса, все время помешивая, чтобы не было комков. Снять с огня, добавить тертый на крупной терке сыр, перемешать и варить на очень слабом огне около 5 мин, все время помешивая.

      
Главная

© 2000- NIV