Большая энциклопедия кулинарного искусства
ЯБЛОЧНАЯ ГУЩА

ЯБЛОЧНАЯ ГУЩА

Состав:

1,5 кг яблок

500 г сахара

около 300 г воды (в зависимости от сочности яблок доза меняется)

20 г картофельной муки

Приготовление: Яблоки нарезать дольками, сварить на слабом огне до мягкости, пропустить через сито. В отваре развести сахар, довести отвар-сироп до кипения, добавить крахмал, яблочное пюре.

      
Главная

© 2000- NIV