Большая энциклопедия кулинарного искусства
ЯБЛОЧНАЯ КАША

ЯБЛОЧНАЯ КАША

Состав:

1,5 кг яблок

400 г сахара

50-100 г воды

Приготовление: Яблоки очистить от семечек, нарезать дольками толщиной 1 см, припустить на очень слабом огне и добавить сахар.

Желирование должно произойти от пектина, содержащегося в яблоках.

В очень сочные яблоки можно почти не добавлять воды - лишь 1-2 ст. ложки.

      
Главная

© 2000- NIV