Большая энциклопедия кулинарного искусства
ЯГОДНАЯ ПРИПРАВА К ДИЧИ

ЯГОДНАЯ ПРИПРАВА К ДИЧИ

Состав:

0,5 стакана сушеной брусники

0,5 стакана сушеной черники

1,5 стакана кипятка

0,5-1 ч. ложка лимонной кислоты

4-5 кусков сахара-рафинада или 5 ст. ложек сахарного песка

Приготовление: Сушеную ягоду залить крутым кипятком, закрыть, подождать, пока разбухнет и остынет, затем добавить лимонную кислоту и сахар, размять, размешать. Добавить, если потребуется, еще кипяченой воды и дать этой смеси постоять 2-3 дня при комнатной температуре, чтобы она слегка закисла.

      
Главная

© 2000- NIV