Большая энциклопедия кулинарного искусства
ЯИЧНАЯ ПАСТА

ЯИЧНАЯ ПАСТА

Состав:

10 желтков

400 г сахара

2 стакана сливок

400 г сливочного масла

1,6 кг творога

2 ч. ложки цедры

2 бутона гвоздики куркума на кончике ножа

0,25 ч. ложки ванилина

Приготовление: Желтки, сахар, сливки смешать, проварить до густоты мороженого, положить в горячую массу ложечками, растирая, масло и растереть с остуженной массой творог и пряности. Положить под пресс на 12 ч.

      
Главная

© 2000- NIV