Большая энциклопедия кулинарного искусства
САЛАТ С ХРЕНОМ

САЛАТ С ХРЕНОМ

Состав.

1 морковь крупная или 2 средних

корень хрена длиной с мизинец и толщиной в большой палец (4-5 см)

2 яблока (антоновка!)

1/4 лимона (или 1 ч. л. сухой цедры)

соль, сахар (сахара ч. л. и щепотка соли)

Приготовление:

Приготавливается аналогично «Великорусскому» (см. ниже), но яблоки натираются на крупной терке.

Цедра смешивается с сахаром (1/2 ч. л.) и лимонным соком, а затем вводится в тертые овощи, которые затем подсаливаются по вкусу.

Применение:

Освежающий эффект этого салата резко усиливается по сравнению с предыдущим. Его можно успешно употреблять при отсутствии аппетита или его временной потере, как бодрящее средство и как средство от головной боли.

      
Главная

© 2000- NIV