Большая энциклопедия кулинарного искусства
СЫР ПИКАНТНЫЙ РОЗМАРИНОВЫЙ

СЫР ПИКАНТНЫЙ РОЗМАРИНОВЫЙ

Состав.

100 г сыра твердых сортов - голландского, костромского, пошехонского

100 г сыра рассольных сортов - чанах, тушинский, сулугуни, кобийский и др.

1 ч. л. розмарина (или шалфея)

5 зубчиков чеснока

5 зерен белого перца

2-3 веточки укропа (свеж.)

Приготовление:

Сыры натереть на мелкой терке, полученную массу хорошо, равномерно перемешать до однородности. Сухие пряности подготовить в порошке и смешать со свежими (укроп, мелко нарезанный чеснок). При отсутствии укропа его можно заменить базиликом (свежим или в порошке). Равномерно смешать пряности с сырной массой.

Употребление:

Употреблять в макароны, лапшу, вермишель (отварные), а также насыпать на черный хлеб, подогретый в духовке (или гриле).

      
Главная

© 2000- NIV