Большая энциклопедия кулинарного искусства
БАЛМУШ (МАМАЛЫГА МОЛОЧНАЯ)

БАЛМУШ (МАМАЛЫГА МОЛОЧНАЯ)

Состав.

400 г кукурузной муки

1,25 л молока

0,25 л воды

1 ч. ложка соли (если брынза соленая - 0,5 ч. ложки)

1 стакан тертой брынзы

Приготовление: Молоко разбавить водой, вскипятить и сварить на нем мамалыгу жиже обычной. Затем прибавить тертую брынзу и тщательно размешать до образования однородной массы. Подавать горячей со сметаной.

      
Главная

© 2000- NIV