Большая энциклопедия кулинарного искусства
КОЛОЛАК ШИРАКСКИЙ

КОЛОЛАК ШИРАКСКИЙ

Состав:

500 г баранины

4-5 луковиц

3-4 желтка

2 ст. ложки муки

500 г помидоров

75-100 г растительного масла

2 ст. ложки зелени петрушки

0,5 ч. ложки черного молотого перца

Приготовление: В фарш использовать половину лука. Остальной обжарить на гарнир. Кололак сделать в форме сигар, запанировать в муке, обжарить. Вместе с помидорами готовый кололак выдерживать в духовке 10- 15 мин.

      
Главная

© 2000- NIV