Большая энциклопедия кулинарного искусства
БОЗАРТМА ИЗ ЦЫПЛЯТ

БОЗАРТМА ИЗ ЦЫПЛЯТ

Состав:

1,25 л воды

1-2 небольших цыпленка

4-5 луковиц

6 помидоров

остальные продукты те же, что в предыдущем рецепте

Приготовление: Готовят так же, как и бозартму из кур, но цыплят, разрубив на небольшие куски, следует обжаривать и тушить сразу, сырыми, без предварительной варки, а затем уже заливать кипятком и варить всего 10-12 мин, заправив в конце варки приготовленными, как указано в предыдущем рецепте, помидорами и пряностями.

      
Главная

© 2000- NIV