Большая энциклопедия кулинарного искусства
БОЛКАЙМОК

БОЛКАЙМОК

Состав:

2 стакана сметаны

0,5 стакана меда

1 ст. ложка муки

Приготовление: Сметану залить в сотейник и довести до кипения на умеренном огне, помешивая. Когда масло всплывет на поверхность, смешать с предварительно доведенным до кипения (в другой посуде) медом и хорошенько взбить, добавляя понемногу муку, чтобы масса была более густой и тягучей. Взбивать болкаймок надо стараться как можно быстрее, чтобы масса не успела остыть во время взбивания.

Болкаймок едят в горячем виде.

      
Главная

© 2000- NIV