Пищевые добавки (справочник)
Часть 11, "E968"-"E1521"

Часть 11, "E968"-"E1521"

E968

Название: Эритрит

Использование в России: Разрешёнo

Основные функции: Подсластитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор, усилитель вкуса и аромата

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Cлабительное Диарея

Дополнительная информация: Bнесён в список в октябре 2004 года

E999

Название: Квиллайи экстракт: экстракт квиллайи (тип 1); экстракт квиллайи (тип 2)

(QUILLAIA EXTRACTS)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Пенообразователь

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Получают из растения Quillaia Saponaria; не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1000

Название: Холевая кислота

(CHOLIC ACID)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Эмульгатор

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1001

Название: Холин, соли и эфиры (ацетат, карбонат, хлорид, цитрат, тартрат, лактат холина)

(CHOLINE SALTS AND ESTERS)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Эмульгатор

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E1100

Название: Альфа-амилазы (Aspergillus oryzae var., Bacillus megaterium, Bacillus stearothermophilus, Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis)

(AMYLASES)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Улучшитель муки и хлеба

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E1101

Название: Протеазы

(PROTEASES)

(i) Протеаза (Protease)

(ii) Папаин (Papain)

(iii) Бромелайн (Bromelain)

(iv) Фицин (Ficin)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E1102

Название: Глюкозооксидаза(Aspergillus niger var.)

(GLUCOSE OXIDASE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Антиокислитель

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E1103

Название: Инвертазы (Saccharomyces cerevisiae)

(INVERTASES)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии; внесён поправкой в октябре 1998 года

E1104

Название: Липазы (животного происхождения, Aspergillus oryzae var.)

(LIPASES)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Усилитель вкуса и аромата

Степень опасности: Hе использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей

Вредное действие, противопоказания: Головные боли, тошнота, жажда, повышенный уровень сахара в крови

Дополнительная информация:

E1105

Название: Лизоцим, лизоцим гидрохлорид, мурамидаза

(LYSOZYME)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Консервант

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E1200

Название: Полидекстрозы А и N

(POLYDEXTROSES A AND N)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Расстройство желудка, диарея

Дополнительная информация:

E1201

Название: Поливинилпирролидон

(POLYVINYLPYRROLIDONE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент

Степень опасности: Канцероген

Вредное действие, противопоказания: Pаздражение лёгких, дыхательных путей, заболевания почек

Дополнительная информация:

E1202

Название: Поливинилполипирролидон (нерастворимый)

(POLYVINYLPOLYPYRROLIDONE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор цвета, коллоидальный стабилизатор

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Заболевания почек

Дополнительная информация: Hе разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1203

Название: Поливиниловый спирт

Использование в России: Разрешёнo

Основные функции: Влагоудерживающий агент

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1204

Название: Пуллулан

Использование в России: Отсутствует

Основные функции: Глазирователь

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных!

Внесён поправкой в июле 2006 года

E1400

Название: Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый

(DEXTRINS, ROASTED STARCH WHITE AND YELLOW)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E1401

Название: Крахмал, обработанный кислотой

(ACID-TREATED STARCH)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E1402

Название: Крахмал, обработанный щелочью

(ALKALINE TREATED STARCH)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E1403

Название: Крахмал отбеленный

(BLEACHED STARCH)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Не использовать людям, страдающим астмой

Дополнительная информация:

E1404

Название: Крахмал окисленный

(OXIDIZED STARCH)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Эмульгатор, загуститель, связующее вещество

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Не использовать людям, страдающим астмой

Дополнительная информация:

E1405

Название: Крахмал, обработанный ферментными препаратами

(STARCHES ENZIME-TREATED)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Загуститель

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E1410

Название: Монокрахмалфосфат

(MONOSTARCH PHOSPHATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E1411

Название: Дикрахмалглицерин "сшитый"

(DISTARH GLICEROL)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, загуститель

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1412

Название: Дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора

(DISTARCH PHOSPHATE ESTERIFIED WITH SODIUM TRIMETASPHOSPHATE; ESTERIFIED WITH PHOSPHORUS OXYCHLORIDE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E1413

Название: Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый"

(PHOSPHATED DISTARCH PHOSPHATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E1414

Название: Дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый"

(ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Эмульгатор, загуститель

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Диарея; не использовать людям с заболеваниями почек

Дополнительная информация:

E1420

Название: Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом

(STARCH ACETATE ESTERIFIED WITH ACETIC ANHYDRIDE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, загуститель

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Диарея; не использовать людям с заболеваниями почек

Дополнительная информация:

E1421

Название: Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом

(STARCH ACETATE ESTERIFIED WITH VINYLACETATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, загуститель

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Диарея; не использовать людям с заболеваниями почек

Дополнительная информация: Hе разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1422

Название: Дикрахмаладипат ацетилированный

(ACETYLATED DISTARCH ADIPATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E1423

Название: Дикрахмалглицерин ацетилированный

(ACETYLATED DISTARCH GLYCEROL)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество

Степень опасности: Hе использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1430

Название: Дикрахмалглицерин

Использование в России: Не разрешено

Основные функции: Стабилизатор, загуститель

Степень опасности: Hе использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных!

Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1440

Название: Крахмал оксипропилированный (гидроксипропилкрахмал)

(HYDROXYPROPYL STARCH)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Эмульгатор, загуститель, связующее вещество

Степень опасности: Hе использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей

Вредное действие, противопоказания: Увеличение аппендикса

Дополнительная информация:

E1441

Название: Оксипропилированный дикрахмалглицерин (гидроксипропилдикрахмалглицерин)

Использование в России: Не разрешено

Основные функции: Эмульгатор, загуститель

Степень опасности: Hе использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных!

Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1442

Название: Дикрахмалфосфат оксипропилированный "сшитый" (гидроксипропилдикрахмалфосфат «сшитый»)

(HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, загуститель

Степень опасности: Hе использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей

Вредное действие, противопоказания: Увеличение аппендикса

Дополнительная информация:

E1443

Название: Дикрахмалглицерин оксипропилированный(гидроксипропилдикрахмалглицерин)

(HYDROXYPROPYL DISTARCH GLYCEROL)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, загуститель

Степень опасности: Hе использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей

Вредное действие, противопоказания: Увеличение аппендикса

Дополнительная информация: Hе разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1450

Название: Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир(крахмалнатрийоктенилсукцинат)

(STARCH SODIUM OCTENYL SUCCINATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Стабилизатор, загуститель, связующее вещество, эмульгатор

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация:

E1451

Название: Крахмал ацетилированный окисленный

(ACETILATED OXYDISED STARCH)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Эмульгатор, загуститель

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии; внесён поправкой в октябре 1998 года

E1452

Название: Эфир крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты (крахмалалюминийоктенилсукцинат)

Использование в России: Не разрешено

Основные функции: Вещество, препятствующее комкованию, порошок-носитель, стабилизатор

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных!

Внесён поправкой в июле 2006 года

E1503

Название: Касторовое масло

(CASTOR OIL)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Разделяющий агент

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Сильное слабительное; не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1505

Название: Триэтилцитрат

(TRIETHYL CITRATE)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Пенообразователь

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Hе использовать людям, страдающим астмой и аллергией

Дополнительная информация: Превращается в алкоголь

Разрешён

E1510

Название: Этанол, этиловый спирт

Использование в России: Не разрешено

Основные функции: Спирт

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Hе использовать людям, страдающим астмой и аллергией

Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных!

Алкоголь; не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1517

Название: Диацетин (глицерилдиацетат)

Использование в России: Не разрешено

Основные функции: Растворитель

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Головные боли, головокружение, тошнота, рвота, диарея, жажда, обезвоживание

Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных!

Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E1518

Название: Триацетин(глицерилтриацетат)

(TRIACETIN)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Влагоудерживающий агент Эмульгатор

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания: Расстройство желудка, сильное раздражение глаз

Дополнительная информация:

E1519

Название: Бензиловый спирт

Использование в России: Не разрешено

Основные функции: Эмульгатор

Степень опасности:

Вредное действие, противопоказания:

Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных!

Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

Алкоголь

E1520

Название: Пропиленгликоль Пропан-1,2-диол

(PROPYLENE GLYCOL)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент

Степень опасности: ???

Вредное действие, противопоказания: Сильные аллергические реакции; не использовать в больших количествах

Дополнительная информация: Внесён поправкой в феврале 2001 года

E1521

Название: Полиэтиленгликоль 6000

(POLYETHYLENE GLYCOL)

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Пеногаситель

Степень опасности: ???

Вредное действие, противопоказания: Серьёзные заболевания почек

Дополнительная информация:

      
Главная

© 2000- NIV